商用廚房工程，灑店廚房定制工程施工

一家專業的商用廚房設備設計生產企業

承接商用廚房定制，酒店廚房定制工程建設

星級酒店餐廳對設計的檔次、外觀要求相對較高，但首先需要能提供中餐，西餐等各類具有當地或各個地域的特色餐食，滿足客人食用自助早餐、正餐、晚餐等需求。也可適當融入一些獨立的咖啡廳，宴會廳，酒吧/清吧間等場所，增添酒店特色。

如酒店餐廳需要對外開放，則按照需求增加餐飲面積

餐廳廚房

廚房的設計應以流程合理，方便實用，節省勞動，改善廚師工作環境為原則，不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產操作施展不開，增加不安全性。

廚房排煙

廚房新風系統的構成廚房新風系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成。廚房的氣（煙）罩集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設備。

商用酒店廚房功能劃分

酒店廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。

熱廚設備

燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

儲藏設備

其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

洗消設備冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

調理設備

主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

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